家有大廚之醬爆魷魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚 ：200
辣椒 ：50

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
薑絲 ：適量
豆瓣醬 ：適量
生抽 ：適量
蒜米 ：適量
香蔥 ：適量

具體步驟

1.將買回來的急凍魷魚解凍之後清洗乾淨。

2.然後交叉切線條起花。無需切斷。

3.再切塊然後用姜茸，鹽和料酒醃製片刻。

4.準備辣椒和蒜米。

5.煮鍋燒開水然後將魷魚放入飛水馬上撈起瀝乾水分。

6.炒鍋熱油放入蒜米爆香然後放入豆瓣醬和辣椒一起炒香。

7.當辣椒炒熟之後加入少許的生抽調味。

8.最後將魷魚放入大火翻炒。

9.炒均勻味道即可。

10.這款“醬香魷魚”味道香辣，口感爽滑，非常開胃下飯。

烹飪技巧

魷魚先飛水，炒的時候就不會出大量的水分了。