易做的醬爆魷魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好洋蔥和魷魚。

2.魷魚處理乾淨，撕去表皮的黑膜，剪開腹部，去掉內藏。

3.洋蔥切絲。

4.魷魚切成花刀後切成塊。

5.鍋中注入水燒開，將魷魚焯水，打卷即刻撈出。

6.用冷水沖涼後瀝乾水分。

7.另起鍋注入油，下入洋蔥絲翻炒均勻。

8.加入豆瓣醬和少許的糖

9.翻炒均勻。

10. 放入魷魚翻炒，大火快速翻炒均勻。

11.加入雞精調味即可。

烹飪技巧

豆瓣醬本身就鹹，就不要再新增加鹽了。焯水的魷魚最好烹製要大火快速翻炒，翻炒時間不宜過長。