色澤不錯的醬爆魷魚圈如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚 ：500
竹筍 ：100
黑木耳 ：20
青紅椒 ：30

輔料

蔥薑蒜 ：適量
料酒 ：10ml
胡椒粉 ：3
水澱粉 ：10
糖 ：3
辣豆瓣醬 ：15
生抽 ：10ml
雞精 ：1
鹽 ：2

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.鍋中燒開水加入蔥姜和料酒煮上2分鐘出香。

3.放入洗淨的魷魚圈焯燙1分鐘撈出過涼。

4.竹筍切片，木耳泡發洗淨，青紅椒切塊。

5.鍋中倒油燒熱爆香蔥薑蒜。

6.加入一勺辣豆瓣醬炒出香味。

7.倒入竹筍和木耳加入生抽，糖，鹽翻炒均勻。

8.再把魷魚和青紅椒放入，加入少許料酒，胡椒粉翻炒均勻。

9.加雞精，最後淋入少許水澱粉翻炒均勻關火。

烹飪技巧

魷魚焯燙的時間不要太長，入水後變色即可關火撈出過涼，才能保證魷魚的口感。