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豆沙小酥餅怎麼做|豆沙小酥餅的做法
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烘焙
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/
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1.16W
“
孕後期每天時時刻刻都餓,沒辦法,自己做的好歹
健康
點…呵呵,還是饞…
”
食材明細
主料
麵粉1
(300g)
水1
(75g)
糖1
(75g)
豬油1
(120g)
麵粉2
(160g)
豬油2
(90g)
輔料
黑芝麻
(少許)
雞蛋
液
(一個)
紅豆沙
(適量)
甜味
(
口味
)
烤
(工藝)
一小時
(耗時)
普通
(難度)
豆沙小酥餅的做法步驟
1、把配料①混合揉光滑,成為水油麵。把配料②混合揉好,成為油酥。兩者靜置20分鐘。
2、兩者分別分成18份,把水油麵幹成薄片,然後包住油酥,再幹成牛舌狀,用手卷成卷,再幹,重複三遍,這是麵皮起酥的關鍵
3、把加工好的麵皮包好豆沙,做成想做的形狀,刷上蛋液,撒上芝麻
4、烤箱預熱上下175℃,放入,20分鐘,取出放涼即可。
小竅門
我的配料是烤兩盤的量哦
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