醬爆魷魚怎麼做好吃

相信海邊的食物對於由於這種海鮮都不陌生吧，魷魚的口感十分的Q彈爽口，相信很多人吃了都忘不掉這個味道，街邊上的鐵板魷魚也是讓人留戀往返，今天就給大家介紹街邊鐵板魷魚的同款，就是醬爆魷魚了，跟著我看看怎麼做醬爆魷魚好吃。

一、醬爆魷魚的做法

1、準備材料 魷魚頭要摘乾淨 然後用開水焯一下水再次燒開即可撈出

2、尖椒切絲 切好蔥姜 蒜切末

3、焯好後的魷魚頭改刀切小塊

4、熱鍋下油油熱放蔥薑蒜爆香 接著放入韓式辣椒醬炒一會兒

5、放入改好刀的魷魚頭略炒上色 放入尖椒絲 放鹽雞精 翻炒均勻

6、出鍋 完成～

二、魷魚的營養價值

熱量,84,千卡;蛋白質,17.4,克;脂肪,1.6,克;膽固醇,268,毫克;維生素A,35,微克;硫胺素,0.02,毫克;核黃素,0.06,毫克;尼克酸,1.6,毫克;維生素E,1.68,毫克;鈣,44,毫克;磷,19,毫克;鉀,290,毫克;鈉,110,毫克;鎂,42,毫克;鐵,0.9,毫克;鋅,2.38,毫克;硒,38.18,微克;銅,0.45,毫克;錳,0.08,毫克;

魷魚屬軟體動物，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

（一）魷魚的功效

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用.魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

（二）食用注意

1、魷魚可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;

2、魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

識別優質魷魚：優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。

上面文章立介紹的醬爆魷魚的做法是非常簡單和基礎的，我相信很多的做飯新手也是可以在家裡完成的，大家如果放假在家裡的話可以去市場看看有沒有新鮮的魷魚購買回來，然後在家裡試試做一次醬爆魷魚，相信大家會和我一樣喜歡這個味道。