小雞饅頭怎麼做|小雞饅頭的做法

“趣味可愛的小雞饅頭，非常討小朋友喜愛，萌萌噠模樣，一出鍋瞬間自己也被萌化了😜”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小雞饅頭的做法步驟

• 1、將酵母和溫水兌開，加入白麵團的材料揉成光滑的白麵團。

• 2、將黃麵糰的材料和南瓜泥，同樣用酵母水揉成光滑的黃色麵糰。

• 3、將揉好的兩色麵糰分開鬆弛醒面30分鐘。

• 4、將鬆弛好的麵糰揉扁排氣，切成相等份的小麵糰。

• 5、黃色麵糰同樣操作切成相等份。

• 6、將兩色麵糰各自揉好搓圓。

• 7、另取一份白麵團加入少許紅曲粉。

• 8、揉成紅色麵糰。

• 9、將紅色麵糰擀開。

• 10、用中號裱花嘴壓出小圓片，再用刀去掉一點成心型做雞冠。

• 11、再將小圓片用刮板壓一下做嘴巴。

• 12、將嘴巴和雞冠各自貼上造型完畢。

• 13、將造型好的生面胚排入蒸籠裡，蓋緊做第二次發酵至1.5倍大。

• 14、上鍋注水燒開，將二發好的生面胚放上鍋蓋緊，用大火隔水蒸15分鐘關火。虛燜5分鐘後再打開鍋蓋。

• 15、成品。等涼卻用融化的巧克力畫出小雞輪廓完成。

小竅門

每種南瓜泥的黏稠度有所不同，和麵時看情況酌情加減麵粉。
南瓜麵糰也可用純南瓜泥代替水來和麵。