最愛的醬爆魷魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬爆魷魚，這是一道非常經典的特色菜品，採用烹飪工藝中的醬爆手法制作而成。大火中爆香的魷魚，鮮美可口，特殊工藝製作而成的醬料，使魷魚的口味發生了質的飛躍，既不失其原有的鮮嫩，又加上醬料的濃郁，美味的升級，讓人慾罷不能，一口緊接另一口。

主料

魷魚 ：2條

輔料

糖 ：適量
生抽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
蒜蓉辣醬 ：適量
澱粉水 ：適量
鹽 ：適量
洋蔥 ：適量

具體步驟

1.魷魚切成小塊，焯水，瀝乾水分備用

2.我們再來調個醬汁：鍋中加入適量的油，燒熱後，下入蒜末爆香，下入蒜蓉醬翻炒均勻，調入蠔油，糖，生抽，及適量的澱粉水。

3.煮至醬汁變濃稠，盛出備用。

4.鍋中加入適量的油，燒熱，下入蔥炒出香味

5.下入洋蔥和胡蘿蔔翻炒

6.下入焯好的魷魚

7.調入醬汁，翻炒至醬汁均勻沾在魷魚上

8.現爐裝盤即可

烹飪技巧

無