相信很多吃貨寶寶們都喜歡吃大街小巷都熱賣的醬爆魷魚,可是每次排隊都要排老久了,太麻煩了。沒關係,醬爆魷魚的重點在於要掌握好魷魚的軟硬度,不可煎的太久了,只要掌握好了相信各位就不用去外頭排隊等吃了。
主料
魷魚 :3個輔料
蔥 :5根具體步驟
1.魷魚洗淨,剝去外面的一層薄膜
2.把處理好的魷魚切成5-7mm的魷魚圈
3.魷魚圈下鍋焯熟撈出備用。
5.鍋加熱倒油,加入蒜片、薑絲、小米椒、洋蔥、蔥頭爆香,`加入料酒、醬油、白砂糖、蠔油,倒入焯好的魷魚圈,翻炒1-2分鐘,加入鹽、雞精少許,倒入蔥段翻炒幾下出鍋。
無