營養的蝦仁冬瓜湯如何做簡單又美味

這是一道老少皆宜的美味佳餚。冬瓜具有一定的藥用功效，對清熱解毒、排毒養顏、降火都有顯著功效。我記得小時候爺爺經常把冬瓜湯作為夏日的晚餐之一，在炎熱的天氣裡，喝一碗冬瓜湯，也可以吃到Q彈的蝦仁，可以滿足很久很久。所以我推薦這道蝦仁冬瓜湯，營養和好味道並存。

主料

輔料

具體步驟

1.冬瓜去皮籽，切薄片。

2.選用新鮮的蝦。

3.蝦去殼，去蝦線，洗淨，加鹽拌勻。

4.鍋中加水，放入冬瓜片，加入薑末，鹽。

5.水開後，加入蝦仁，大火煮。煮至冬瓜透明後，加入胡椒粉，倒入湯盤中。最後撒上蔥花，淋上香油。

烹飪技巧

色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦更不要吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。