其味無窮的冬瓜蝦仁湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蝦 ：200
冬瓜 ：500

輔料

鹽 ：適量
高湯 ：1袋
薑絲 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
香油 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中

2.加入少許料酒、鹽和幹澱粉

3.抓勻後醃製10分鐘

4.冬瓜洗淨，去皮去瓤後切片

5.姜切絲

6.蔥切小段；備用

7.砂鍋內倒入適量水，加入1袋高湯，開大火煮沸

8.倒入冬瓜片

9.倒入蝦仁

10.將蝦仁滑散，待變色後轉小火熬煮

11.待冬瓜煮熟，放入薑絲

12.和蔥花

13.加少許鹽

14.滴入適量香油調味

15.攪勻即可

烹飪技巧

鮮蝦的處理比較麻煩，需要有一定的耐心哈~