口感極佳的蝦仁冬瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將冬瓜用模具切出喜歡的造型、薑切片。

2.大明蝦去頭去殼，需要留殼備用，準備好蝦仁，加一勺鹽，拌勻，醃製五分鐘。

3.將豬骨砍成塊，泡入清水，去除血漬。鍋中倒入小半鍋清水，下入豬骨頭，焯出血水，撈入涼水洗淨後，再次倒入鍋中，加適量清水，放入薑片，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火，煮一個小時後，撈出豬骨，留原湯。

4.倒入蝦殼，加蓋，煮十分鐘，將蝦殼撈出，然後倒入冬瓜，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，接著加入冬菜、薑片、蝦仁，繼續煮五分鐘，撒上胡椒粉，加一勺鹽調味，就可以愉快的享用啦！

烹飪技巧

利用蝦殼煲湯，湯汁更加鮮甜。