美味營養的蝦仁冬瓜湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蝦 ：250
冬瓜 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.海蝦洗淨，剝去蝦頭蝦殼，用牙籤挑去蝦線，

3.用鹽，料酒醃製10分鐘入味。

4.冬瓜洗淨，去皮切厚片。

5.把蝦頭蝦殼漂淨，放入油鍋，加些薑末中火炒幹，邊炒邊用鏟子擠壓出蝦油。

6.加一大碗清水，加些料酒，大火煮開10分鐘，

7.用漏勺撈出蝦殼，留下湯汁。

8.放入冬瓜，大火煮至冬瓜8分熟，

9.放入蝦仁煮開3分鐘，

10.加些鹽調味，

11.撒些胡椒粉，蔥花即可.

烹飪技巧

1.蝦頭用油炒至出蝦油再煮湯，這樣的湯再煮冬瓜，特別的鮮。2.此湯也適合減肥人士吃。