準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
冬瓜 :
200 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量 毛豆 :
適量 海蝦 :
適量油 :
適量生薑片 :
適量蔥花 :
適量 具體步驟
1.冬瓜去皮去籽洗淨切塊
2.把蝦鬚剪乾淨後洗淨
3.毛豆洗淨
4.鍋內倒入橄欖油,溫油倒入毛豆煸香後加入鹽入味
5.加入清水倒入冬瓜
6.蓋上燒至毛豆熟
7.開啟加入海蝦
8.加入料酒
9.加入薑片
10.撇清浮沫保持大火
11.加入黑胡椒粉後拌勻熄火
烹飪技巧
此湯很鮮美,無需加雞精調味。現在毛豆不是時令季節,冷藏的,所以用油煸炒一下熟的快。