冬瓜鰻魚湯,一道很好學的家常菜,而且這道菜本身也具有很多的營養價值,比如說富含了維生素C、鉀鹽、B族維生素、蛋白質,這兩樣食材的結合真的是完美的組合,頓一份這樣的湯菜,也很滋補,很多營養都在一碗濃濃的冬瓜鰻魚湯中,喝上一口真的是暖心又暖胃。
主料
冬瓜 :260輔料
料酒 :適量具體步驟
1.鰻魚去雜,洗淨;冬瓜去皮、瓤,切成薄片;蔥、姜洗淨,蔥切成段,薑切片。
2.洗淨的鰻魚下油鍋煎至金黃色,鍋中注入適量清水。
3.加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜同煮至魚熟瓜爛,撿去蔥、姜,用胡椒粉調味即可。