紫薯玉米麵饅頭的做法 母親節的禮物--紫薯玉米麵饅頭 紫薯玉米麵饅頭怎麼做

“一年一度的母親節又將來臨了，遠在他鄉的我多想回到母親身邊，親自下廚為她做一頓飯，親口對她說：“媽媽我愛你”！不能回家的我借這款營養又健康的紫薯玉米麵饅頭向母親祝福。祝我的母親，也祝天下所有的母親---節日快樂！身體健康！笑口常開！萬事如意！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯玉米麵饅頭的做法步驟

• 1、1、將紫薯洗淨放蒸熟後晾涼待用；（為了拍照隨意放了幾條）

• 2、2、紫薯去皮碾壓成泥；

• 3、3、在紫薯泥中加入500g麵粉、適量白糖和5g發酵粉，揉成光滑的麵糰；

• 4、4、另用一盆將850g麵粉、150g玉米麵、5g發酵粉和適量白糖混合後，加入牛奶揉成光滑的麵糰；

• 5、5、分別蓋上保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵；6、發酵至原來麵糰的2倍大，手指沾上面粉插入麵糰，麵糰上洞不反彈即為發酵好了;

• 6、7、分別將麵糰排氣後再醒發20分鐘；8、按需要分別將紫薯麵糰和玉米麵麵糰分割成相同大小的幾等份；9、取紫薯麵糰一份，用擀麵杖擀成0.5cm的麵餅，放置一邊待用;

• 7、10、取同樣一份玉米麵麵糰，也擀成一塊0.5cm的麵餅；

• 8、11、將紫薯麵餅放在下面，玉米麵餅放在上面疊加在一起；

• 9、12、從下往上捲起；（注意儘量卷緊）

• 10、13、捲成長條後稍稍壓扁，整理成長方形；

• 11、14、分割成若干小方塊；（隨自己喜歡的大小）

• 12、15、上鍋大火蒸20分鐘即可。

小竅門

1、我家人比較多，所以這個方子的份量是比較大的，大概做了40個。
2、喜歡吃甜的可在和麵時多加些糖，我家是考慮到公公婆婆年紀較大，不宜多吃糖，所以只加了一點點糖。
3、家有面包機的在和麵時可手工、機器同時進行兩個麵糰的和麵工作。這樣便於發酵時間的一致性。