1、小紫薯四個，上鍋蒸熟，用料理杯打成紫薯泥。
2、加入麵粉，大約和紫薯的比例是1:1。
3、酵母粉用溫水化開，放入面盆中，牛奶一袋備用。
4、將麵粉，紫薯，酵母粉混合，用筷子攪拌成絮狀，適量加入牛奶，活成麵糰，放溫暖處醒發。
5、另取一個乾淨面盆，放入麵粉，酵母粉用溫水化開，牛奶，先用筷子攪拌成絮狀，再加入牛奶活成麵糰，放溫暖處醒發。
6、發酵至兩倍大的紫薯麵粉。
7、這是發酵好的原味麵粉。
8、將兩種麵糰排氣後分別揉成光滑麵糰。
9、取一份紫薯麵糰，揉成長條後再分割成均勻的劑子。
10、每個小劑子也要揉勻放置一會兒。
11、原味麵糰也充分揉勻成長條。
12、分割成若干小劑子。
13、分割，揉勻好的小麵糰。
14、取一個原味麵糰，摁扁。
15、取一個紫薯麵糰，放在原味的上面。
16、用手翻過來，底部收口。
17、依次做好所有的饅頭劑子。
18、取一個麵糰，摁扁，再用擀麵杖擀圓，注意不要太薄。
19、用刀對切，中心處不能切斷（如圖所示）。
20、再用乾淨的剪刀在四分之一處剪兩刀，順時針擰動擰一下，漂亮的花瓣出現了！
21、另外的四分之三同樣做好。
22、放蒸屜裡二次醒發。
23、全部做好啦😄。
24、醒發好的紫薯饅頭。
25、涼水入鍋，上汽後蒸二十分鐘，關火後等二分鐘再開鍋，防止表皮起皺。
26、成品圖。
27、成品圖。
28、成品圖。
千里飄香谷
