“這是我在大概半個月前，在美食天下學到的第一款麵食，我以前從來沒做過，居然一次成功，呵呵。難得的是我居然拍了照片，都忘記拿出來晒晒了。參考的是誰忘記了，有點對不起原作者啊。”
1、鍋裡在蒸紫薯呢，忘記拍了，我用清水調的酵母，我看有人說用奶粉，沒有就用水了。顏色還不錯，像母乳，呵呵。
2、紫薯大概3個吧，蒸好以後去皮壓成泥，這是第一次做沒過篩的圖片，第二次我做饅頭的時候過篩了，很細很好，可惜沒拍照儲存，建議大家都過篩，免得揉麵的時候老是有紫薯的顆粒。
3、開始揉麵啦，我沒去稱面，就憑感覺倒了一些面、紫薯，再倒入適量的水和剛才溶解好的酵母。感覺幹了就加些水，太粘手了又撒些麵粉。這是初步揉好的麵糰，靜置醒發30分鐘。
4、醒發後的麵糰，不是增大得很明顯，當時心裡虛啊，生怕變成石頭，可是結果很好。
5、醒好的麵糰分成小劑子，我分了8個，分完之後開始揉小劑子，有耐心就慢慢揉吧，我揉了挺久的，完了整成圓形。鍋裡放水，蒸籃上弄點油，把整好的麵糰挨個放上去，蓋上蓋二次醒發20分鐘左右，我這個是醒發拍的，未醒發的時候塊了，要離得遠一些，要不全粘一起了
6、開大火，蒸15-20分鐘左右，關火後不要掀蓋子，等5分鐘再開蓋，據說這樣不會塌，我是嚴格執行的哦。開蓋的時候，很驚喜呢。
7、我做好以後，大概是晚上7點左右了，光線原因，拍的顏色不是很好看，但真的挺好吃，也很有嚼頭，不比街上賣的差哦，而且好有成就感。
醒發時間：我看別人的做法，都是醒20分鐘左右，可是我都等了超過半小時才感覺到麵糰的變化。天氣這麼熱還要這麼久，要是冬天就慘了。
千里飄香谷
