“超愛這一抹紫色,有沒有像2個天鵝的感覺,好吃又好看,這次的玫瑰花做的不夠好,有待努力”
1、蒸好的紫薯趁熱加入白糖
2、攪拌按壓成泥
3、麵粉倒入紫薯中,溫水中加入酵母,倒到麵粉中揉成團
4、發酵2倍大
5、按壓排氣後分成相同的等份按壓成面片
6、5個面片排在一起,中間用筷子壓出中間線,加入少量麵糰揉成的花心
7、由下而上捲起
8、中間切一刀
9、整好形
10、放入蒸盤上繼續發酵10來分即可上鍋蒸,蒸10分即可(花朵發得太過會變形)
11、出鍋
12、出鍋
13、出鍋
紫薯中有了一定的糖份,喜歡吃更甜的可以多加些
蒸熟後不要立刻開蓋,要先燜2-3分鐘