玉米麵紫薯餅怎麼做|玉米麵紫薯餅的做法

“玉米麵是玉米做成的麵粉，它含有豐富的營養素。玉米麵食品很多，它含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，是糖尿病人的適宜佳品。

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麵紫薯餅的做法步驟

• 1、挑選四個不大不小的紫薯，洗淨去皮切成薄片。

• 2、加入一小塊梨汁冰糖，蓋上蓋蒸熟。

• 3、用勺子壓成紫薯泥，倒出多餘的水分，放涼待用。

• 4、稱量好100g玉米麵粉。

• 5、再加入50g普通麵粉，20g糖和2g無鋁泡打粉，將三種粉類攪拌均勻。

• 6、加入120g牛奶和成麵糰，加蓋餳發15分鐘。

• 7、餳發好的麵糰揉勻，搓成長條。

• 8、切成大小均勻的劑子（我做了八個）。

• 9、取一個面劑子，用手搓圓再按成扁圓形。

• 10、按扁的麵糰加入一份紫薯餡。

• 11、把包好紫薯餡的麵糰收口朝下，用擀麵杖擀成扁圓形，依次做好剩餘的面劑子。

• 12、平底鍋內加入少許的玉米油，放入玉米餅。

• 13、一面煎金黃後翻面，直至兩面金黃即可。

• 14、盡情享用吧！

小竅門

1。喜歡吃脆的，那就多加些玉米油；喜歡吃玉米濃郁香味的那就只在平底鍋抹一層薄油。個人喜歡吃脆點的，紫薯的味道更濃郁。

2.全程中小火，大火的話很容易焦掉。

3.加入雞蛋口感更好。