椒鹽蔥抓餅怎麼做|椒鹽蔥抓餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽蔥抓餅的做法步驟

• 1、麵粉200克。

• 2、加入開水攪拌成絮。

• 3、用手和成光滑麵糰，這一步要多揉麵。麵糰表面塗油蓋保鮮膜靜置一小時。

• 4、蔥切碎備用。

• 5、靜置好的麵糰分成兩份。

• 6、檯面上抹少許油，取其中一份擀成大薄片。

• 7、塗上一層油，撒上椒鹽及蔥花。

• 8、從一邊捲起。

• 9、再稍稍抻長。

• 10、從一頭盤起。

• 11、盤好的麵糰放保鮮袋中餳二十分鐘。

• 12、取出擀成麵餅。

• 13、平底鍋倒少許油，放入麵餅蓋蓋中小火煎。

• 14、煎至兩面焦黃時，用兩個鍋鏟從兩邊向中間擠壓。便面餅疏鬆起層。這一步沒辦法拍照了。

• 15、出鍋，外酥內軟。

小竅門

可以提前一晚上，進行到十一步驟後放冰箱冷藏室，第二天早上直接可以擀開煎了，非常方便。還可以多做一些進行到十二步驟用保鮮膜隔開密封放在冷凍室儲存，隨用隨取。