蔥油手抓餅怎麼做|蔥油手抓餅的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油手抓餅的做法步驟

• 1、鍋中放入適量油燒熱後放入大蔥用中小火熬製蔥油。

• 2、至蔥煸至焦黃。

• 3、濾出蔥油。

• 4、麵粉加入鹽、溫水和蔥油。

• 5、揉成光滑麵糰。

• 6、麵粉加入蔥油和鹽和成油酥。

• 7、揉好的麵糰分成劑子表面刷上油醒面30分鐘。

• 8、小蔥切碎。

• 9、醒好的面擀成薄片刷上油酥。

• 10、撒上蔥花。

• 11、捲起。

• 12、拉長後再捲起。

• 13、依次做好。

• 14、擀成薄片。

• 15、每層墊上油紙放入冰箱冷凍（多做一些）。

• 16、放入平底鍋中小火慢慢煎熟即可。

• 17、切塊裝盤。

小竅門

一次可以多做一些放入冰箱冷凍