椒鹽茄餅怎麼做|椒鹽茄餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽茄餅的做法步驟

• 1、茄子洗淨切片

• 2、加入一點鹽略醃一會兒

• 3、雞蛋打入碗內

• 4、加入麵粉

• 5、加入澱粉

• 6、加入花椒粉

• 7、加入一點鹽

• 8、拌勻後加入清水再次攪拌均勻。

• 9、茄子裹勻蛋粉糊，用筷子夾起，控至蛋粉糊不再滴落

• 10、鍋內放油燒熱，放入裹勻蛋粉糊的茄子片，煎至兩面金黃即可。

• 11、擺盤，外酥裡嫩。

小竅門

鹽茄子的時間不要太長
蛋粉糊裡的鹽不要放太多。