我知道很多人和我一樣比較喜歡吃椒鹽味的東西，不太甜也不太鹹也不太辣，各種味道配合的剛剛好，就連手抓餅我也喜歡椒鹽味的，椒鹽蔥香手抓餅，做法和一般的手抓餅有所不同不用，不是餅做好了才加配菜，而是配菜混著一起煎制，小蔥的香味也能融合在餅裡面。
主料
開水 ：132輔料
花椒面 ：適量具體步驟
1.用料：麵粉200克，開水132克，蔥50克，玉米油10毫升，雞油10毫升，鹽適量，花椒麵適量
2.將開水分次衝入麵粉中，並不斷攪拌，
3.麵粉呈絮狀，
4.揉成均勻面團，蓋上保鮮膜，鬆弛半小時。
5.蔥洗淨切蔥花，備用。
6.將兩種油混合，備用。
7.麵糰分割成5等分，
8.擀成薄片，
9.表面抹油，
10.依次撒鹽，花椒麵，
11.用刀間距1釐米切成條，兩端不切斷，
12.鋪滿蔥花。
13.順刀口攏起，
14.擰成麻花，
15.盤起，一端在上，一端在下
16.擀薄。
17.平底鍋燒熱，刷油，
18.放入餅，
19.蓋上蓋子，燜幾分鐘，
20.揭蓋，翻面，煎另一面。
21.兩面金黃，出鍋，
22.提起一端抖開。
1、用水量可根據實際情況酌情增減。2、蔥的用量可以根據自己喜好酌情增減。3、煎餅時加蓋可以避免水汽散失，喜歡口感偏乾的，可以不加蓋。
千里飄香谷
