1、紅蘿蔔泥,麵粉加少許鹽和成麵糰醒20分鐘。
2、把和好的麵糰充分揉光滑,擀成麵餅,先豎切成條再橫切成小塊。
3、......
4、.........
5、鋪好壽司簾,用食指將小面塊用力按一下,一個貓耳朵就成了。
6、所有按好的貓耳朵撒點麵粉防粘。
7、將韭菜洗淨,雞蛋打散,韭菜切段。
8、................
9、鍋裡放多點水,水開後放點鹽,下貓耳朵煮,待全部浮起後撈起。
10、倒入提前準備好的涼開水碗裡,過涼
11、鍋燒熱倒油,將雞蛋炒熟後裝起。
12、用餘油下韭菜。
13、再下貓耳朵翻炒。
14、再將雞蛋倒入,放鹽,胡椒粉調味即可。
搓貓耳朵的時候可以2個食指同時按,做的會快很多哦