蘑菇打滷麵怎麼做|蘑菇打滷麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇打滷麵的做法步驟

• 1、蘑菇用水超一下我用的是蘑菇幹。我先泡了下，然後超了一下。

• 2、清理蘑菇根部後，用40米大刀剁碎😁。

• 3、準備的豬肉，洗洗後肉也剁碎。

• 4、鍋中加一點點油，煸炒下後填入水，燒開後會有沫子，沫子弄出來不要了。

• 5、加入調料後，鹽，醬油，蔥，最後勾芡，用澱粉勾芡。澱粉不要太多了。

• 6、用冷水和麵，醒一下，然後用大擀麵杖杆出薄餅。

• 7、不要太用力，注意多撒乾麵粉，少了會粘在一起。

• 8、擀好後一定留出一個邊出來，一會好打開面條子。

• 9、切好後，用薄面攪拌，多放薄面。

• 10、把滷子裝在容器裡，切面的時候就把水燒上，水開下鍋。

• 11、水開了就澆冷水，開3次，澆3次，然後用筷子，看看麵條熟沒熟。

• 12、撈出來用涼水過一下水，比較好吃。

• 13、最後的成品。