“注意！注意！這個是本寶寶自己研究的配方哦，學會的通通交費一個微笑😊哈哈。今天第一次試做非常成功，迫不及待的想分享給大家。
這個味道不管是新手老手都很好掌握，特別是新手，嘗過你做的這款面之後，一定會懷疑這是我自己做的嗎？哈哈……”
1、首先我們把肉沫加少許生薑粉，少許白胡椒，一點點料酒拌勻去腥。
2、番茄如果比較硬，建議開水燙過再炒比較好。
3、番茄炒1分鐘變軟了再加調料：1勺生抽，半勺老抽，1勺鹽，少許雞精調味。
4、炒的差不多了加一滴陳醋，小半碗的水，煮2分鐘出鍋備用。
5、煮番茄的過程我們把剩餘的配料準備一下，香菇切釘，蔥段，良姜，大蒜如圖。
6、開始炒肉沫（中火熱油，這樣炒的肉不會柴）。
7、加入蔥段，良姜，大蒜翻炒出肉香味。
8、依次加入2勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，少許雞精翻炒，再加入1碗水。
9、煮開後加入香菇釘，香其醬煮3-5分鐘，嚐嚐鹹淡，酌量新增鹽，可以比平時的菜稍微鹹一點，鹽加好就可以出鍋啦。
10、醬做好我們就可以煮麵條咯（煮好過一下水）。等麵條的同時再準備一些黃瓜絲，香菜，蔥絲就可以啦。
11、可以全放，也可以只放自己喜歡的配料。
12、一碗香噴噴的雜醬打滷麵就做好啦，步驟看著繁瑣，其實很簡單哦！相信你做的一定也很好吃哦！！！😘
①如果水加多了可以考慮勾芡
②番茄醬裡面加醋是為了提鮮
③有手工面的話儘量不用掛麵，會更好吃
千里飄香谷
