茄子番茄打滷麵怎麼做|茄子番茄打滷麵的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子番茄打滷麵的做法步驟

• 1、番茄兩個與茄子一個。

• 2、番茄切成小丁。

• 3、茄子也切成丁放在冷水中浸泡，讓它浸泡是去掉黑水。

• 4、蒜切成沬。

• 5、肉切成丁，放醬油醃好，用生粉上漿。

• 6、水燒開之後放入麵條，把麵條煮熟。

• 7、麵條用溫開水將它衝去麵糊，放在平盤中滴入一些香油以防粘連。

• 8、放油燒熱，放入蒜末炒香。

• 9、道路肉沬翻炒出香味。

• 10、茄子丁撈出用手攥幹水分放入鍋裡，倒入自己喜愛的醬，我放的是東北豆瓣醬。

• 11、把茄子翻炒至熟透，在倒入番茄，番茄不能太早入鍋，容易糊爛。

• 12、倒一點點水燜，加入鹽和醬油，用水澱粉勾薄芡，出鍋的時候放入雞精。

• 13、把做好的滷淋在麵條上就可以！一道夏天的中午主食就做好了。

小竅門

這個滷子可以可不放醬，如果你需放醬料時可以放入自己喜歡的醬料。