將食材放進鍋中翻炒,新增適量的清水煮燉,倒入調好的水澱粉勾芡即可。做好的滷子,可以用於製作打滷麵。滷子的品種比較多,使用的食材也會不一樣,五花肉蘑菇滷子,需要用到五花肉、木耳、雞蛋、香菇等食材,雞蛋柿子滷子,需要用到雞蛋、西紅柿等食材。