1、豬肉絲100g用一點醬油、料酒、鹽、糖，西紅柿1個切小塊，泡發金針切成兩段、木耳切絲。
2、豬肉絲用料酒、醬油、白胡椒粉、蛋清抓勻醃漬10分鐘。然後放一點澱粉，幾滴食用油拌勻。
3、準備香蔥葉、香菜、水澱粉，一個雞蛋打散。
4、熱鍋冷油，下入肉絲滑炒。
5、炒鍋洗淨，重新加油，炸香幾粒花椒。
6、下蔥薑蒜、木耳、金針、胡蘿蔔翻炒片刻。
7、加入西紅柿翻炒出湯。
8、加入適量的水，調入五香粉。
9、加入適量的鹽煮開。
10、加入炒好的肉絲煮一、二分鐘。
11、鍋開後一點點的淋入水澱粉。芡汁要稠些。
12、煮開，熬到自己喜歡的粘稠度。
13、淋入蛋液。
14、關火，下香菜、蔥葉。
15、淋入適量的香油。
16、取適量的麵條，水開下鍋。
17、煮熟後撈出。
18、最後澆上滷汁。
千里飄香谷
