鱗蝦芥菜鴨蛋餡餅怎麼做|鱗蝦芥菜鴨蛋餡餅的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鱗蝦芥菜鴨蛋餡餅的做法步驟

• 1、芥菜清洗，沸水中炒軟撈出過涼水。

• 2、切細擠幹水分。

• 3、香蔥切細。

• 4、鱗蝦清洗一遍。

• 5、鴨蛋加鹽、料酒、少許水打散。

• 6、鍋中放油燒熱，倒入蛋液用筷子攪成雞蛋碎。

• 7、全部食材放到大碗中，加鹽、蠔油、米糠油拌勻。

• 8、麵粉加水和成偏軟的麵糰，蓋溼布餳發一個小時。

• 9、分成小劑子，按扁。

• 10、擀成中間厚四周薄的小圓面片，放上適量餡料。

• 11、收好口，收口朝下。

• 12、壓扁。

• 13、平底鍋放油燒熱，放入餡餅兩面煎黃，中途多翻幾次。

• 14、趁熱開吃。