1、夾心肉剁成肉末,加薑末、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。
2、蘿蔔擦成絲,在沸水中焯軟撈出,涼後擠去水分。
3、蘿蔔絲、蔥花放到肉餡中,拌勻。
4、麵粉、酵母混合,加水和成光滑麵糰,放溫暖處發酵好。
5、麵糰取出放案板上揉勻,分成小濟子,壓扁,擀成中間厚四周薄的小圓片。
6、包上餡料,收好口壓扁,做成餅胚餳發20分鐘。
7、電餅鐺刷油,放入油煎餅胚兩面煎熟。
8、色澤金黃,喧軟鮮甜。