油菜雞蛋餡餃子怎麼做|油菜雞蛋餡餃子的做法

“皮薄餡大，西紅柿做湯汁，鮮香味美。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油菜雞蛋餡餃子的做法步驟

• 1、種的油菜。

• 2、摘好，洗淨。

• 3、淖一下，過涼水，撈出，擠出多餘水分。

• 4、鍋燒熱放適量，倒入蛋液，翻炒一下，用鏟子搗碎，備用。

• 5、油菜剁碎，放入盆中，再放入雞蛋碎加鹽和味精調味，拌勻即可。

• 6、麵粉中加少許溫水(40度以下)和鹽，攪拌成絮狀，醒20分鐘左右，再揉成光滑麵糰。

• 7、搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。

• 8、擀成均勻的餃子皮，包入餡料。

• 9、包好的餃子。

• 10、冷水放入西紅柿，水開下鍋煮，大約五六分鐘即可，出鍋裝碗。

• 11、皮薄餡大，鮮香味美。