1、包菜準備好。
2、包菜切碎。
3、包菜焯水2分鐘。
4、包菜過冷水,擠幹水,瀝乾。
5、雞蛋攪勻。
6、鍋預熱,放油,加熱,放雞蛋液,炒熟,用鍋鏟鏟碎,冷卻。
7、一半面粉用冷水和麵,一半用溫水和麵,再混合,揉成光滑麵糰,醒半個小時。
8、包菜中加鹽和生抽和五香粉,適量熟油,攪拌均勻。
9、再放入雞蛋碎攪拌均勻。
10、醒好的麵糰,一分為二。
11、揉成長條。
12、切成劑子,擀成薄圓餅。包上餡料,做成包子,再擀扁。
13、平底鍋預熱,放油,放入餅胚,小火煎七八分鐘,注意常翻面。
14、煎好的餡餅。