鮮香包子怎麼做|鮮香包子的做法

“今天休息，剛好有空，給媽媽做她愛吃的包子當點心”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮香包子的做法步驟

• 1、麵粉加發酵粉攪勻

• 2、慢慢加入溫水將之揉成團，揉至表面光滑，放著醒發30分鐘左右

• 3、醒發到1.5-2倍大，用手指摁麵粉不反彈即可

• 4、醒發的時間裡來做包子餡，瘦肉，生薑切末，香菇，胡蘿蔔切小丁，加入鹽，味精，糖，胡椒粉，香油拌勻

• 5、將醒發好的麵糰揉成長條，均勻切成小劑子

• 6、將切好的小劑子捏成中間稍厚，邊緣薄的麵皮，將肉餡放入，包成自己喜歡的摸樣

• 7、包好的包子，需要發酵，這一步最重要，決定包子成功與否，我是將包子放在溫水上發酵，可以縮短時間，發酵成功的包子胚有些蓬鬆，也別放著太久，發酵過頭一樣失敗

• 8、上鍋蒸15-20分鐘即可，蒸熟後，等2分鐘揭開蓋，這樣不會使包子瞬間遇冷回縮，這樣包子的樣子就不好看了

• 9、每次我都只是將包子餡大約下，因為剩下的麵糰可以做饅頭，我比較喜歡吃饅頭，當早餐夾點豆腐片很不錯的，今天做了幾個兔子饅頭，看著都不捨得吃了

小竅門

發酵麵糰需要經驗，學做饅頭我做了好多次才會，以前偶爾一兩次成功，也只是運氣，剛學的朋友也可以多看看大家怎麼做，吸取些經驗，以為很簡單的東西做起來卻不是很容易，不過最後成功的快樂還是可想而知，一切都值了