鮮肉大包子怎麼做|鮮肉大包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉大包子的做法步驟

• 1、稱好麵粉500克

• 2、酵母5克撒入溫水中靜置10分鐘

• 3、用筷子攪散酵母

• 4、麵粉中加入適量白糖

• 5、加冷水攪成雪花片

• 6、和成光滑麵糰

• 7、蓋保鮮膜溫暖處發酵

• 8、發至麵糰2倍大（大約1.5小時），發酵的時間不一定，根據當日氣候

• 9、發好的麵糰

• 10、準備餡料

• 11、備好姜，蒜

• 12、姜，蒜頭，肉一起入絞肉機攪碎

• 13、放鹽，糖，生抽，雞精，味精調好備用

• 14、發好的麵糰置於面板上，揉上一會以便排出氣體

• 15、將麵糰揉成長條，切劑子

• 16、擀成底厚邊沿薄的圓片

• 17、左手託圓面片，放入肉餡，包成包子

• 18、包好的包子靜置10分鐘（二次發酵）

• 19、水開後入屜

• 20、大火蒸18分鐘後關火，燜3分鐘

• 21、出籠，開吃

• 22、成品圖