鮮肉大包子的做法 零失敗|家常便飯之“鮮肉大包子” 鮮肉大包子怎麼做

“已經很多年沒有在外面吃過包子了，有餡的更不會在外面吃，每次都是在家自己包包子餃子吃，我老公很喜歡吃我包的鮮肉大包子，一咬一口，肉汁滾燙。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮肉大包子的做法步驟

• 1、麵粉、溫水、鹽、酵母一起加入廚師機中，選擇3檔和麵。海氏M5輕音廚師機和麵很快，又省力，比手揉麵方便太多了。

• 2、麵糰第一次發酵，至兩倍大（在發酵麵糰的同時攪拌肉餡）。

• 3、豬肉餡帶點肥的好吃，如果比較肥可以不加色拉油。加入白菜碎以及上面的調味料，順時針攪拌。

• 4、發好的麵糰排氣，輕輕搓長並切成小劑子，再用擀麵杖擀成麵皮。

• 5、包好之後放入蒸箱二次發酵，觀察包子比原來大就行了。

• 6、蒸20分鐘後不要著急取出，悶5分鐘後取出，趁熱吃，太香了。