冬瓜鮮肉包子怎麼做|冬瓜鮮肉包子的做法

“得到這次試用的機會，真的讓我驚喜了好長時間，麵包已經做了好幾個了，可是用來發面做包子還真是頭一回，還挺好用的，大家嘗下我的冬瓜大包吧。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜鮮肉包子的做法步驟

• 1、先加水210毫升，再加入麵粉350克，然後壓個小坑加入1克酵母粉。

• 2、先加水210毫升，再加入麵粉350克，然後壓個小坑加入1克酵母粉,麵包機自己和好了麵糰。。

• 3、麵糰發酵好了。

• 4、肉餡，蔥姜，冬瓜去皮備用。

• 5、先把肉餡中加入老抽，鹽，雞精，攪拌均勻，加入花生油。

• 6、後加入蔥薑末攪拌均勻。

• 7、冬瓜切小丁，加點鹽煞一下，去掉多餘的水分。

• 8、加到肉餡中。

• 9、攪拌均勻，包子餡就好了。

• 10、發好的麵糰揉好。

• 11、揪成劑子，按扁，擀成皮。

• 12、包入餡料，收好口。

• 13、包子就包好了，再醒發15分鐘。

• 14、蒸鍋放水，把籠屜抹油，把包子放入，留一定的空隙。

• 15、水開後，20分鐘，包子熟了。

• 16、好吃的冬瓜肉包子。。。。

小竅門

1，冬瓜含水量高，一定要用鹽去掉多餘的水分，不然餡就成冬瓜湯了。

2，籠屜抹油，是為了防止包子粘到籠屜上。也可以用籠屜布。

3，做好包子後在醒發是為了讓蒸出的包子皮更軟。