香菇鮮肉包子怎麼做|香菇鮮肉包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇鮮肉包子的做法步驟

• 1、將主材料全部揉成光滑麵糰

• 2、蓋膜在溫暖處發酵2倍大

• 3、溫水泡發乾香菇，切小粒，泡香菇水留用

• 4、將豬前腿肉剁細，加鹽，胡椒粉，料酒，生薑粉，生抽，白糖，雞精拌勻，順一個方向慢慢加入泡香菇的水攪勻至粘性，

• 5、加香菇末拌勻

• 6、加蔥末和炒香的芝麻拌勻

• 7、最後再加蔥油或麻油拌勻

• 8、將發酵完成的麵糰排氣揉勻，分割18個，滾圓鬆弛15分鐘，擀成中間厚邊緣稍薄的圓形麵皮

• 9、依次包好包子

• 10、醒發半小時

• 11、蒸架刷薄油，碼放時要留一定的空隙，冷水上鍋大火蒸至冒氣後中火12分鐘，關火等3分鐘開鍋

• 12、白白胖胖的包子

• 13、好吃

• 14、吃不完的晾涼

• 15、冰箱儲存，第二天當早飯