“今天面放的水比較多因為都是老人!所以二次醒發會變形!但完全不影響口感!鬆軟清香!”
1、準備圖上食材,今天做素三鮮,放的雞蛋韭菜和蝦皮,餡可以做自己喜歡的!
2、把酵母、糖、水、油放全放一起。
3、攪合攪合。
4、揉麵都這樣醒發蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
5、麵糰醒發過程我們開始準備餡料,首先雞蛋放碗裡。
6、鍋裡燒油。
7、涼油下入雞蛋。
8、拿筷子給雞蛋攪暈乎了記得一定要不停的攪拌!這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的!
9、看就這樣哦!
10、韭菜蝦皮雞蛋放一起!
11、十三香。
12、雞精。
13、一大勺蠔油,因為放了好多蠔油我就沒有放鹽巴哦!
14、看這樣蜂窩狀就發好了,拿手戳個眼不回縮酒發酵好了!
15、就這樣戳個洞不回縮就好了。
16、揉幾下,整理成長條!我弄的不好看!
17、切成60克左右的小劑子。
18、擀皮哦。
19、放餡料。
20、冷水下鍋直接蒸,或者醒發15分鐘以後熱水下鍋蒸!都可以哦!
21、出鍋。
22、鬆軟清香!特別好吃。
23、很蓬鬆哦。
水可以少放一些哦!這個看自己喜歡口感哦!儘量用溫水哦這樣酵母容易化開哦!