“包子是北方人喜歡的麵食之一，也做過很多種包子，但是這個素三鮮還是第一次，那天在慶豐包子吃素三鮮，感覺味道不錯，回來嘗試做了一下，別說味道還是非常不錯的，相信喜歡素食一定會喜歡這款素食包子的。更主要的還是一款健康包子，配上一碗粥作為早餐還是很不錯的哦！”
1、麵粉挖坑放入酵母，放入30度左右溫水攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰進行發酵。
2、準備餡料食材。並把胡蘿蔔等清洗乾淨。
3、香菇和木耳泡透清洗乾淨備用。
4、胡蘿蔔用擦絲器擦成絲剁成餡。
5、雞蛋打散，油鍋熱了放入雞蛋滑散備用。
6、把洗好的香菇和木耳和蔥、姜切成碎。
7、然後把晾涼的雞蛋碎和胡蘿蔔攪拌均勻。
8、然後放入香菇和木耳和調料和薑末攪拌均勻。
9、最後在放入蔥末。
10、攪拌均勻餡就做好了。
11、等面已經發酵至2倍以上蜂窩狀時候面就發好了。
12、然後在案板上撒上一點麵粉把面反覆揉勻進行排氣。
13、然後在稍微醒發5-10分鐘左右，容易整形時候搓成長條。
14、切成劑子，擀成中間厚邊上稍微薄一些的皮子。
15、皮子上放入餡。
16、包成洗好的形狀的包子放入蒸鍋，如果不放屜布或者葉子什麼的就要刷點油防止粘。
17、包子涼水下鍋，上汽蒸15分鐘左右即可，具體時間看包子大小決定。包子蒸好停火後要稍微等2分鐘在出鍋。
18、怡汝的這款【素三鮮包子】就出爐了，味道獨特，營養豐富也很健康，喜歡的朋友不妨試試看呀！
1、發麵的水溫一定控制在30度至35度左右，這個是發好面的關鍵之一。
2、發麵一定要蓋嚴實，否則會幹皮。
3、室溫發麵現在的溫度差不多得3-4小時左右。要想快也可以多放一些酵母或者用用烤箱發酵功能發酵。
4、這個包子不要放一般的醬油或者老抽，那樣會很黑不好看。
5、有人說整形時候開裂不容易成型，是揉好的面要進行二次醒發在整形，要是揉完就弄，是沾了麵粉的
地方出現斷層、上勁，整形不容易。
千里飄香谷
