1、取適量麵粉加入發酵粉和糖,用溫水和成軟一點的麵糰發酵至兩倍大小。
2、豬肉,白菜和大蔥洗淨備用。
3、發酵好的面,加入少許鹼粉揉勻排氣。
4、豬肉絞成肉末,白菜切碎攥幹水分,大蔥切碎一同放入盆中,放入五香粉和姜粉用熱油淋入激出香味兒,加蠔油和鹽。
5、一個方向攪拌均勻備用。
6、排氣後的面搓條改刀同等大小的劑子擀成皮。
7、放入適量白菜豬肉餡包成自己喜歡的樣子。
8、依次包好放入籠屜上。
9、冷水上過上氣後蒸三十分鐘。
10、時間到後不要急於開啟鍋蓋,關火虛蒸兩分鐘,包子皮不會塌陷。
11、微微晾晾裝盤,調製一個紅油醋汁就可以享用啦。
12、家常美味,請您品鑑。
13、成品圖。
葷素搭配、營養又美味!米拉祝您生活愉快!