蒜薹肉絲麵葉怎麼做|蒜薹肉絲麵葉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜薹肉絲麵葉的做法步驟

• 1、準備蒜薹洗淨後切成小段。肉切絲（用料酒,生抽，少許鹽，水進行醃製）

• 2、蔥薑蒜切末，西紅柿切小塊。

• 3、搭炒鍋，熱鍋倒油，放入少許花椒，炸香後盛出。油溫七成熱時下入肉絲，噴入少許料酒，放蔥薑蒜末，老抽上色，少許鹽。

• 4、搭鍋放油，之後將蒜薹段放入煸炒，蒜薹稍微變色時，調入鹽，少許老抽入味。

• 5、放入西紅柿塊，翻炒差不多後後放入肉絲。加少許熱水。製成澆面滷。

• 6、老爸和的面，因為愛吃麵條，買了老式壓面機。調好檔壓成麵餅。

• 7、後切成菱形片。因為比較薄，煮麵時水開後加1小匙鹽，下入面葉用筷子快速撥開，以防黏連。

• 8、面煮好後，盛入碗內，澆面滷。