碎肉炒蒜薹怎麼做|碎肉炒蒜薹的做法

“蒜薹挺好吃的啊，有點甜有點脆，可是我家小孩不太喜歡，切碎了還好一點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

碎肉炒蒜薹的做法步驟

• 1、熱鍋下油，關火，倒入碎肉，迅速扒拉散。這個動作要一氣呵成，要不然肉會粘連一起。關火用餘溫把肉炒散，燒著火難把控。第一步肯定是準備好碎肉了。我的是冰箱裡拿出來的一份，所以沒照片，蒜薹切好備用，照片也忘了😊。

• 2、炒散後，開小火繼續扒拉，肉成型固定不粘了。

• 3、我的肉碎有肥有瘦，所以繼續炒出油。

• 4、加入薑末。炒勻。

• 5、倒入切好的蒜薹。切蒜薹的照片忘了拍了。

• 6、加入少量鹽，適當開中火翻炒。

• 7、蒜薹斷生後加上醬油蠔油，翻炒均勻即可。

• 8、挺下飯的。

小竅門

要先準備好碎肉和切好蒜薹，這些照片我統統沒有拍到😊。