1、蒜薹洗乾淨切成小段備用。
2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,倒入大蒜,辣椒煸炒片刻。
3、牛肉逆著紋路切片,用玉米澱粉醃製十分鐘然後入鍋大火快速翻炒至六成熟撈出備用。
4、鍋內留底油倒入蒜薹一起大火煸炒至八成熟,煸炒過程中可以加入適量開水。
5、在倒入牛肉大火快速翻炒。
6、最後調入少許鹽,生抽出鍋。
7、入盤,成品圖,開吃!