蒜薹回鍋肉怎麼做|蒜薹回鍋肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹回鍋肉的做法步驟

• 1、五花肉冷水下鍋，下入蔥姜料酒，煮開撇去浮沫，轉小火煮15分鐘左右。

• 2、蔥蒜切片，紅椒切成條狀。

• 3、蒜薹洗淨，切成段備用。

• 4、煮好的五花肉撈出洗淨，切成薄片。

• 5、起鍋倒入少許油，下入肉片煸出多餘的油脂。

• 6、正反兩面煎至微黃即可，倒出多餘的油脂。

• 7、加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

• 8、加入一勺料酒，姜蒜片，炒出香味。

• 9、倒入蒜薹，紅椒，大火翻炒斷生。

• 10、加入蠔油，生抽，少許白糖提醒，翻炒入味即可。