“說老實話包包子真是我的軟肋呀！真的不好意思見人，不過吃著還吃不錯滴呵呵！就小模樣太慘了，我爭取多練習努力進步哈！今天做的是全麥野菜餡兒的包子，昨天去看望公公，老人跟著親自摘的掃帚苗野菜，不知大家吃過沒有？挺肉頭的我很愛吃。加了三七開肥瘦的豬肉餡兒，野菜就是要肥點的肉才好吃，不然感覺發柴不好吃的。因為我給忘記了加了全麥粉就應該稍微多加一點水，所以今天的包子稍微有點面硬了，而且導致包的時候真費勁呀，因為太乾了，所以一邊包，包子的褶子就隨著裂開了，我好歹算是給捏吧起來了，最起碼是餡兒在裡面，皮在外面的哈哈！下次再做一定長記性改進一下了。
今天用的麵點機做的包子，這機器真的很小巧，放在廚房不佔地，而且一下也能做八個大包子那！適合三口之家使用，一機多用，蒸饅頭、蒸包子、蒸花捲、蒸蛋糕、甚至是小點心都不在話下，新款設計的兩層蒸屜更加是錦上添花了，可以做雙層的大包子了，真的太讚了。”
1、準備好食材：全麥麵粉150克、餃子粉150克、焯過水的野菜300克、豬肉350克、蔥姜20克、生抽、鹽、香油、自制味精、酵母。
2、麵點機內膽裡放入全麥麵粉和餃子粉，然後放一小勺酵母（3克)
3、再放入160毫升清水
4、將內膽插入麵點機內
5、選擇功能和麵檔，按下開關，機器開始和麵15分鐘。
6、趁和麵的時間把豬肉攪成餡兒、蔥姜切碎、野菜剁碎備用。
7、將豬肉餡兒裡放上蔥薑末再加20毫升香油
8、放入40毫升生抽
9、再放3克自制味精攪勻上勁醃製一會兒。
10、等到麵糰發酵好了，將剁好的野菜放入肉餡兒內，再加5克鹽攪拌均勻備用。
11、大概一個小時候麵糰發酵到滿盆了就發好了。
12、將麵糰倒在案板上揉勻排氣搓條切劑子，然後擀成包子皮，包上攪拌好的野菜餡兒。
13、麵點機內加入足夠量的水，放上第一層蒸屜。
14、將包子墊好蒸紙放在蒸屜上
15、再把第二層蒸屜也放好，擺滿包子。
16、蓋上蓋子，選蒸的功能，定時36分。（實際開鍋後蒸22分左右即可。）
17、時間到了機器會響鈴提示，這時先不要開啟蓋子，燜3分鐘再開啟，這是第一層包子。
18、下面是第二層，蒸的都很飽滿，就是模樣慘點哈哈！
1開鍋的時間跟室溫水溫還有加的水量都有關係，所以定時要根據開鍋後蒸20分左右就行，我用的生肉餡兒所以多蒸會兒放心些。
2因為加了全麥粉所以我這次做的稍微硬些，如果你愛吃很軟的包子那就多加些水吧。
千里飄香谷
