野韭菜豬肉餡餃子的做法 ＃春食野菜香＃野韭菜豬肉餡餃子鮮掉眉毛 野韭菜豬肉餡餃子怎麼做

“春天來了，有時間多去野外走走，會有很多意外的收穫哦。
一場春雨過後田野裡一眨眼就冒出來好多野菜。隨手一摘就是一大把，有野韭菜，野薺菜，野艾等等……
野韭菜具有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整臟腑、理氣降逆、暖胃除溼、散血行淤和解毒等作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

野韭菜豬肉餡餃子的做法步驟

• 1、豐盛的晚餐

• 2、材料準備好

• 3、肉肉用料理機處理好

• 4、加入薑末，淋入熱植物油攪拌均勻

• 5、分3次加入50克高湯，每次新增完一次肉湯就順一個方向攪拌均勻再新增，下一次肉湯，直到肉湯全部加完。攪拌好的肉餡呈粘稠狀態。

• 6、新增入完肉湯的肉餡水嫩嫩的

• 7、浸泡好的香菇用植物油炒香

• 8、肉餡加入鹽，生抽，香菇攪拌均勻

• 9、韭菜切細末加上植物油拌勻後放鹽，蠔油攪拌均勻這樣處理的韭菜不會出水。

• 10、加上一個雞蛋

• 11、韭菜和肉餡攪拌均勻

• 12、買的餃子皮放適量肉餡

• 13、包好

• 14、都包好啦

• 15、滾水下餃子，添兩次冷水餃子浮上來即可。

• 16、香噴噴

• 17、好吃看得見

小竅門

野韭菜洗乾淨瀝乾水分切細末加上植物油攪拌均勻讓植物油將韭菜包裹住，再放鹽這樣韭菜不會出水。
肉餡加入高湯這樣做出來的餃子餡口感軟嫩。