野菜餡兒餃子是一道非常常見的餃子類美食,一般餃子類美食自從東北傳入南方之後,也是北方飯桌上經常見得一道家常美食,一般我們在外面經常吃的就是哈爾濱餃子,餃子皮比較薄,餡兒配上佐料我一個人就可以吃掉二十幾個,最近沒時間出門,就自己在家做,感覺還不錯呀。
主料
小麥麵粉 :適量輔料
豬肉 :適量具體步驟
1. 和好麵糰,蓋上蓋子醒十分鐘。 野菜洗淨焯水,過涼水後,擠幹水分成團切碎。
2. 豬肉切碎成肉末,大蔥洗淨切碎,加入野菜中,加鹽、雞精、香油、五香粉等拌勻調味。 拿出麵糰切劑子,擀皮,包餃子。
3. 下水煮,期間點三次涼水,餃子再飄上來就可以了(我做了兩個餡兒,胡蘿蔔雞蛋和野菜豬肉的,煮餃子一定要點三次涼水哦,這樣容易煮熟,餃子皮還不容易破。