全麥三鮮素包子的做法 全麥三鮮素包子(老面版) 全麥三鮮素包子怎麼做

“包子：既是主食又是點心加入的各種蔬菜。既保證了營養又能當飯吃。一舉多得”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥三鮮素包子的做法步驟

• 1、老面用溫水化開。取200克麵粉加入蘇打和鹽。攪拌均勻

• 2、加入老面水邊倒邊攪拌先攪成絮狀。然後用手揉成團(根據麵粉的吸水程度適當的調整用水量)

• 3、揉成光滑的麵糰。發酵一小時

• 4、香菇和木耳提前泡好。切成細細的丁。紅蘿蔔擦成絲然後在中間切幾下。放在一起備用

• 5、雞蛋炒散。把雞蛋和其它食材放在一起。備用

• 6、調料。食材里加鹽。醬油。老抽。食用油(喜歡吃蔥的可以加點香蔥)攪拌均勻。備用

• 7、麵糰發成這樣就可以了。案板上撒點麵粉。拿出來

• 8、把麵糰排氣揉光滑。分成大小等份。

• 9、分好後。蓋上保鮮膜。拿一塊出來按一下擀成旁邊薄中間厚的麵皮

• 10、放入餡料。從旁邊捏起一邊捏一邊轉動慢慢收口

• 11、鍋裡放水燒半開(記住不要燒開)。放入包子發酵5～10分鐘。。10分鐘後燒開水蒸10分鐘就OK了。蒸好後放5分鐘。不要馬上出鍋。

• 12、好了出爐

• 13、開吃。超級香的素包子

小竅門

沒有老面的可以用酵母代替。用40度的溫水和麵。和麵的時候可以加點糖進去喔(有助於發酵)。餡料部分我就不說了。喜歡吃什麼放什麼。