豬肉梅乾菜全麥包子怎麼做|豬肉梅乾菜全麥包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉梅乾菜全麥包子的做法步驟

• 1、準備:普通麵粉，黑全麥麵粉1:1比例。

• 2、加入酵母粉，木糖醇。

• 3、分多次加入水用筷子攪拌成大面絮。

• 4、放入廚師機桶啟動和麵程式5分鐘。

• 5、和成光滑麵糰，於室內自然發酵。

• 6、自己晒的梅乾菜心泡軟後清洗一下，去掉部分鹹味。

• 7、將梅乾菜切碎，剁點蒜末，紅蔥頭末。

• 8、準備:豬肉末。

• 9、將梅乾菜，蒜末，紅蔥頭末，肉末放入大碗麵，新增蠔油，香油，鹽，分多次加入少許水順一個方向攪拌均勻，餡料就好了。

• 10、約90分鐘，發好的面。

• 11、多揉揉排氣，分成大小均勻的小麵糰。

• 12、擀成包子皮中間厚邊薄。

• 13、放入適量的餡料，按自己喜歡的方式包成包子。

• 14、依次包好放入蒸鍋裡二次醒發15-20分鐘，冷水起蒸20分，再虛燜5分鐘即可。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。